IKAN BELANAK MASAK LEMAK CILI API..

1/2 kg ikan belanak..
3 butir bwang merah ..
2 siung bawang putih.
2 cm halia.
2 cm kunyit.
15 tangkai cili padi..
1 keping asam keping..
2 btg serai di titik..
santan (1 biji kelapa)

tumbuk bawang2, halia,kunyit,..lada padi..
masukkan dlam periuk...buh sedikit air..ikan..asam keping..
mengelegak2 je sikit masukkan santan..perlahan kan api..kacau2 skit..
jgn pecah santan..agak2 ikan msak angkat...opps perasakan dlu garam n ajinya yer..

BUBUR DAGING

bahan2nya..
4 cawan beras..basuh dan toskan..
air secukupnya..
4 butir bawang merah..
2 siung bawang putih..
2 cm halia..
1/2 paket kecil rempah kurma daging ADABI..
2 cawan daging di hiris tipis2 dan kecil..
2 cawan santan..
garam, minyak masak secukupnya..
.

bawang2 , halia.. di tumbuk.. panaskan minyak..tumis bahan tumbuk.. masukkan rempah kurma..
masukkan daging.. tumis sekejap.. masukkan air..bila air mendidih.. masukkan beras..masakkan sehingga nasi jadi bubur...lembut..masukkan santan..jika terlalu pekat tambahkan air.... hidangkan dgn taburan daun bawang dan bawang goreng klu suke..

NASI AYAM HONEY2...

1 kg beras
30 gm halia
30 gm bawang putih.
(bahan2 ini ditumbuk halus)..
tumiskan bahan2 kisar tu berserta rempah tumis dan 4 helai daun pandan..
masukkan air (dri air rebusan ayam..)
campurkan 3 kiub ayam jika mau terasa lebih sedap..
perasakan garam dan ajinomotonya...
bile mengelegak masukkan beras... masak hingga nasi tanak..

1 ekor ayam..potong 4..bersihkan..
rebus separuh masak..
toskan..bila sejuk perapkan dgn :
4 ulas bwang putih
4 cm halia.
5 sudu kicap..
goreng setelah diperap lebih kurang 1 jam..
jgn goreng terlampau garing..

utk sos nya...
4 btg cili merah besar
10 btg cili padi..klu nk lebh pdas lebihkan cili..
2 ulas bwang putih..
2 cm halia..
kisar semua bahan2 ni...
masukkan dalam periuk masukkan 2 sudu cuke masak..
masukkan 2 sudu gula merah/ gula pasir..
garam & ajinomoto..
tambah lah apa yg patut...ikut citarase anda..

utk sup...
2 ulas bwg putih..
rempah tumis..
sedikit kaki dan leher ayam di cincang..
klu x de gantikan dgn kiub ayam..
caranya:
panaskan minyak 1 sudu mkan..
masukkan bwg putih.. dan rempah tumis..
masukkan potongan2 ayam atau kiub..
bila dah naik bau masukkan air secukupnya..
perasakan garam dan ajinomotonya..
taburkan daun sup/ bwg goreng..