SAMBAL TUMIS IKAN BILIS..

BAHANNYA:
200 GM IKAN BILIS.
2 LABU BAWANG BESAR YG SEDERHANA BESAR.
4 ULAS BAWANG MERAH.
2 ULAS BAWANG PUTIH.
2 CM BELACAN.
1RM LADA KERING DI BUANG BIJI..
(RENDAM)
2 CM HALIA DI TITIK..
4 SUDU MKAN GULA MERAH.
GARAM.
SERBUK PERASA.
2 SUDU ASAM JAWA RAMAS DGN SEMANGKUK AIR..

KISAR LADA KERING YG DIRENDAM..
MASUKKAN BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, BELACAN,..KISAR HINGGA HALUS..
BAWANG BESAR DI HIRIS...IKAN BILIS DI BELAH DUA BUANG PERUTNYA..
PANASKAN MINYAK.. TUMIS IKAN BILIS.. AGAK GARING MASUKKAN BAWANG HIRIS..
BILA BAWANG LAYU MASUKKAN LADA KERING.GULA MERAH, HALIA.. GORENG LAGI..
MASAK DALAM 10 MINIT... MASUKKAN AIR ASAM JAWA...
BIARKAN MENGELEGAK... DAN AGAK PEKAT MASUKKAN GARAM DAN SERBUK PERASA..
KACAU LAGI... BILA AGAK KERING ANGKAT...