AYAM BERLADO..

bahan2nya:
1 ekor ayam.. potng kecik n goreng kunyit..
10 biji cili padi..
2 ulas bawang putih..
3 ulas bawang merah..
1 cm halia..
1 cm buah kencur..
2 cm kunyit hidup..
3 btg serai di titik..( 1 utk kisar.. 2 utk titik)
1 kpg asam keping..
gula garam secukupnya..

cara membuatnya..
kisarkan bawang2 halia, kunyit, kencur , serai..
tumis.. bahan2 kisar td..masukkan serai..ayam yg dh di goreng setengah masak..
gaul rata2...masukkan air melitupi ayam tu..masukkan asam keping..
masak smpai air agak kering.. perasakan gula garam dan serbuk perasanya..
agak2 berkuah skit..sudah ler.. bole matikan api..

MEE REBUS KERANG

1 kg mee kuning.. celur dan toskan..
bahan2 hiasannya:
4 pokok sawi.. celur..
50 sen taugeh.. celur.
4 keping tahu goreng.. potong kecik2..
2 rm fish ball.. potong 2..
5 biji telur rebus keras..
1 kg udang.. rebus skit..(jgn masak sggt nanti keras) ..
1-2 pokok daun bwang ptong kecik..
bwang goreng dlam 2 genggam..

bahan utk kuah..
4 butir bwang merah..
1 butir bawang besar..
3 ulas bawang putih..
3 biji buah keras..
300 gm udang kering.. jenis baik..rendam..
4 sudu mkan lada kering di kisar..
500 gm isi kerang rebus..
300 gm daging rebus potong kecik2..
1kg keledek.. cuci ,kupas n rebus..lecek/ kisar..


cara membuatnya:
kisar semua bawang dan buah kras.. kisar lada kering..klu nk masuk sekali pon ok..
tumiskan ..kisar udang kering..bila bahan tumis wangi.. masukkan udang kisar tu..
masukkan daging..masukkan air sedikit..bila daging da betul2 empuk masukkan kerang..
tambah air(air rebusan dg/ udang.. pling baik)..agak2 utk kuah mee sebanyak 1 kg tu..dlam 2-3 liter..anggarannya la..
perasakan garam dan gulanya..bila sudah memuaskan hati..
masukkan keledek rebus yg di kisar..
biarkan masak.. dan kacau selalu...agak2 menggelegak matikan api..
hidangkan bersama mee..yg di susun sayur2..telur..udang..ikut suke anda la..