MALAYSIA...FOOD PARADISE...

TALK ABOUT FOOD... I THINK EVERY ONE HAS THEIR FAVOURITE FOOD..FOR ME I LOVE COOKING OR BAKING.I LOVE TO COOK FOOD FOR MY FAMILY AND FRIENDS.I FEEL GREAT IF THEY LOVE IT.FEEL SO GOOD WHEN THEY EAT IT HAPPILY.FOR ME..MALAYSIA IS UNIC BECAUSE PEOPLE HERE SHARING EVERY ETHNIC FOOD TOGETHER..EVEN YOU ARE MALAY, CHINESE OR INDIAN WE SHARE OUR FOOD WITHOUT ANY PROBLEM..MALAYSIAN LOVE NASI LEMAK,ROTI CANAI OR ROTI PERATA, TEH TARIK ABC OR ROJAK..MEE GORENG,SOUP OR CURRY PUFF...
I THINK THE FOOD HERE IS SUITABLE FOR EACH ETHNIC.WHEN THE FESTIVAL COME..WHAT THE MATTER MOST IS FOOD..NO MATTER YOU ARE MALAY, INDIAN OR CHINESE...

KEK COKLAT FUDGE..

90 GRAM SERBUK KOKO.
190 GMGULA CASTOR.
180 GM AIR SEJUK.. LBIH KURANG 1 CAWAN.
MASAKKAN BAHAN2 INI.. SEHINGGA LIKAT.. SEJUKKAN..
250 GM BUTTER.
300 GM GULA CASTOR.
6 BIJI TELUR.
250 GM TEPUNG NAIK SENDIRI..

CARA2NYA..
PUKUL MENTEGA DAN GULA CASTOR HINGGA KEMBANG..
MASUKKAN TELUR SEBIJI SEBIJI..
MASUKKAN ADUNAN KOKO YG TELAH BETUL2 SEJUK..
KACAU RATA2.. MASUKKAN TEPUNG NAIK SENDIRI SEDIKIT SEDILIT..
MASUKKAN KE DALAM ACUAN YG TELAH DI GRISKAN DGN MINYAK..
ALASKAN DGN KERTAS MINYAK..DGRIS DAN TABUR SEDIKIT TEPUNG.
BAKAR SELAMA 30- 45 MIN...DGN SUHU 160-175 C..

BISKUT RAYE CIK ANIE..

biskut bunga dahlia,biskut bebola kurma,biskut cornflakes,& biskut kelapa hatiku...

AYAM MASAK MERAH..

BAHANNYA...
1 ekor ayam di potong 8.
bersihkan..gaul dgn serbuk kunyit..
di goreng basah(tidak terlalu kering)
bahan kisar:
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih.
2 cm halia.
2 cm kunyit.
1 btg serai.
1 cm lengkuas.
20 tangkai cili kering..
(klu gune cili boh 1 mangkuk kecil)
bahan hiris:
2 labu bawang besar.
3 btg serai di titik.

1/2 tin kecik tomato puree.
kentang di belah 2.. direbus.
4 sudu gula merah/gula pasir.
santan dari 1/2 biji kelapa parut..
garam dan serbuk perasa.
1 paket kecik rempah tumis)
CARANYA..
panaskan minyak dlam 5 sudu makan..tumiskan rempah tumis...masukkan bawang hiris..
bila bawang dah layu dan naik bau.. masukkan bahan2 kisar tadi, klu gune cili boh masukkan cili boh...masukkan serai..
tumis sampai naik bau dan minyak...masukkan tomato puree,kacau...masukkan gula,
kacau2 lagi. masukkan air/ santan cair...masukkan ayam..
air tu utk mengempukkan ayam...masukkan santan , kentang garam & serbuk perasa..
tambah sedikit2 air jika mahukan masakan agak berkuah..
tetapi jgn terlalu bnyak air...kerana masakan ini selalu di hidang
agak sedikit sahaja kuahnya dan pekat...
masak sehingga anggaran ayam empuk dan kuah pekat sedikit..

KEK KUKUS CIK LINA..

BAHAN2 NYA...
13/4cawan tepung gandum
3/4 cawan serbok koko
(klu nak wat coklat..klu x gantikan dgn tepung gndum qty ini.).
11/2 cawan gula pasir.
i cvawan minyak masak.
1 cawan susu pekat.
1 cawan air suam.
1 sudu teh soda bikarbonat.
i sudu teh baking powder.
2 biji telur.
acuan kuih lompang.
aluminnium cup secukupnya..
botol sos yg di kerat muncungnya untk
mudah tuang adunan dlam cup..

CARANYA...
dalam satu bekas campurkan semua bahan kering..
(tpung gndum, gula, serbuk soda& bikarbonat,serbuk koko)
masukkan telur, minyak dan air.. dlam blender...kisarkan..
masukkan campuran bahan2 kering tadi...kisar sehingga gula hancur..
masukkan ke dalam botol sos..sediakan acuan kuih lompang..
masukkan aluminium cup dalam acuan tadi...masukkan separuh adunan..
ke dalam aluminium cup...kukus selama 15 min...
angkat dan sejukkan...